750 grammes
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 23:25

je suis conseillère culinaire et je prends un gigantesque plaisir à animer des ateliers gourmands dans votre cuisine!!!

je travaille avec du matériel issu du monde professionnel.Les fameux moules en silicone Flexipan fabriqués par la société Guy Demarle. La cuisine est devenue un réel plaisir pour moi et au travers de mes ateliers, j'ai pu convaincre certaines "allergiques" au fouet, au batteur...de trouver leur appétit !!! et j'en suis assez fière!! Ces moules sont synonymes de créativité et de délice...et  un atelier culinaire c'est juste un magnifique moment de convivialité, d'échange de savoir, de rire et de bien-être.Aprés avoir tous cuisiné, vient la récompense: la dégustation!!!

on savoure...on savoure ...on se dit que c'est aussi bon que  c'est beau !!!! Comment ne pas avoir envie d'avoir chez soi, ce matériel talentueux, facil à utiliser...à laver...à ranger !!!

alors on se ballade gentiment dans le catalogue et on ne sait plus quoi choisir tellement tout fait envie!!!

Voilà pourquoi il est important d'avoir une conseillère, qui écoutera et qui sera répondre aux attentes de nos clientes et l'aiguillera dans son choix .

Elle sera aussi conseiller son hôtesse à choisir son cadeau de remerciement...

Alors si vous aussi, vous avez le souhait d'organiser un atelier culinaire, sachez que je suis disponible en Isère, en Savoie et dans l'Ain contactez moi et ensemble nous délecterons nos papilles et nos pupilles!!!

 

 

 

  •       Mon code conseillère pour commander sur le site Gourmandises : LEB 13104

 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 00:09

 

 

                    P1070580P1070586  

Macarons marrons-chocolat noir

 

Pour 15 à 20 petits macarons: prépa : 30 min cuisson :15 min repos : 1 heure

 

Pour les coques :                         Pour la ganache :

120 gr de sucre glace                 50 gr de chocolat noir

80 gr de poudre d’amandes     1 cuillerée à soupe de crème liquide

2 blancs d’œufs ( 80 gr )            50 gr de crème de marrons

1 pincée de sel

60 gr de sucre semoule

2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

 

Mixez finement le sucre glace ,la poudre d’amandes et le cacao .tamisez le mélange dans un saladier

Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Ajoutez le sucre semoule et continuez de fouettez, jusqu’à ce que la meringue soit bien brillante.

A l’aide d’une spatule, incorporez le mélange d’amandes aux blancs d’œufs en soulevant délicatement la pâte de bas en haut : la préparation va devenir bien brillante et un peu plus liquide. Attention de ne pas trop travailler la pâte au risque de faire complètement tomber les blancs.

A l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur toile de cuisson, en les espaçant. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Préchauffez le four, à 150°c ( ther.5)

Enfournez et faites cuire 12 minutes environ. Laissez refroidir les macarons avant de les manipuler et de les garnir avec la ganache.

Préparez la ganache : dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème à feux doux.

Hors du feu, incorporez la crème de marrons. Laissez refroidir la ganache.

Garnissez 1 coque de ganache, puis recouvrez d’une autre coque.

 

 

Michèle Lebreton

Conseillère Guy Demarle

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 22:52

macarons chocolat  et  P1070098.JPGgroseille

 

pour 15 à 20 petits macarons

préparation : 20 min

cuisson : 12 min

repos : 1 heure

 

ingrédients :

120 gr de sucre glace

80 gr de poudre d'amandes

2 blancs d'oeufs ( 80 gr )

1 pincée de sel

1 pointe de colorant

60 gr de sucre semoule

 

1. mixez finement le sucre glace avec la poudre d'amandes.tamisez le mélange dans un saladier

2. montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel.ajoutez le colorant, le sucre semoule et continuez de fouettez, jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante.

3. a l'aide d'une maryse, incorporez le mélange d'amandes aux blancs d'oeufs en soulevant délicatement la pâte de bas en haut : la préparation va devenir bien brillante et un peu liquide. attention de ne pas trop travailler la pâte au risque de faire complètement tomber les blancs

4.a l'aide d'une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une toile de cuisson en les espaçant. laissez reposer 1 heure à température ambiante.

5.préchauffez le four à 150°c (ther 5)

. enfournez et faites cuire 12 min environ. laissez refroidir les macarons avant de les manipuler et de les garnir avec la ganache.pour la confiture de groseilles : mélanger le jus de groseille ( 70 gr ) et le sucre  ( 70 gr) dans une casserole et portez à ébullition. laissez cuire 5 à 7 min à feu vif sans cesser de remuer, versez la confiture dans un pot et laissez refroidir.

garnissez 1 coque de macaron de confiture puis recouvrez d'une autre coque.

 

pour la ganache au chocolat : dans une casserole, faites fondre 100 gr de chocolat avec 5 cl de crème fraîche liquide, à feux doux et laissez refroidir à température ambiante. 

 

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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 11:43

P1070045.JPGj'aurais souhaité faire un barbecue mais le temps n'est pas propice alors aujourd'hui ce sera mon bon vieux tajine d'agneau, accompagné de son trio de poivron et de son inséparable semoule!!!

après avoir désossé une épaule d'agneau, je fais revenir les morceaux dans un filet d'huile d'olive.

j'ajoute échalote, oignon, graine de sésame et je laisse dorer....

ensuite je saupoudre de quelques épices ( cumin,piment,razel-hamout, sel et poivre de jamaique)

je met un peu d'eau, mon thym citronné, coriandre fraîche, laurier.

je couvre et je laisse mijoter 45 minutes.

dans un wok, je prépare mon trio de poivron (tajine trop petit) avec quelques échalottes, sel et poivre.

quelques minutes avant la fin de cuisson de mon tajine, j'ajoute mes citrons confits ( fabrication maison ) .

pour la semoule, je fais bouillir de l'eau salé et je la met dessus avec un peu d'huile d'olive. une fois gonflée, je la travaille du bout des doigts afin qu'elle soit bien égrainée...

je la met dans un plat en terre ,entourée des poivrons et je met le tajine sur la table !!

 

 

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 22:21

P1070032.JPG

préparation : 5 min

 

al pesto maison, une recette  simple, rapide mais qui apporte tellement de saveurs!! pourquoi s'en priver...

 

recette : 2 belles tasses de basilic frais-1/2 tasse d'huile d'olive-des pignons de pin- 2 gousse d'ail et du parmesan

 

mettre tous vos ingrédients dans un mixer et MIXER !!  mettre votre préparation dans un joli contenant et faire une belle étiquette!!!

 

pour ma part j'ai mis mon pesto dans des petits bacs à glaçons pour l'utiliser plus tard .

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 22:00

P1060548.JPG

 préparation : 10/12 min - cuisson : 10 min 

ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

1poivron jaune ,un rouge et  un vert

une petite courgette

1 tomate

thym citronné

 

 Étalez votre pâte et à l'aide d'un découpoir faire des cercles ( trois par personne)

les déposer sur une toile de cuisson et enfournez  10 min (four à gaz)

faire suer vos légumes avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer, ajoutez le thym et laisser quelques minutes

quand vos disques de pâte sont cuits, sortez-les et montez votre entrée en alternant cercle et légumes.

finir par déposer un brin de thym sur le dessus, une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre.

cette entrée peut etre préparée la veille et dressée le jour du repas!!!

.

 

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 21:55

Bonjour, je suis conseillère en Isère, Savoie, Ain et je serais trés heureuse de pouvoir partager un atelier culinaire à votre domicile ou dans ma cuisine!! pour vous démontrer la qualité de ce beau matériel...de ce travail épanouissant qui allie la famille,la cuisine créative, les rencontres, le partage..etc sans la moindre contrainte. Je souhaite sincèrement évoluer dans mon activité alors si vous avez l'envie contactez moi, ce sera avec un immense plaisir.46227136-copie-1.jpg

je vous invite à consulter :  www.toques-de-la-fourchette.acadpi.fr

ce site est un recueil gourmand où il y règne une grande générosité, un partage qui taquinera vos papilles!!!

 

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 10:17

P1060596.jpgP1060609.jpgMinis-cupcakes

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Présentation

  • : Le blog de ma petite julia
  • : une ballade culinaire gourmande, exaltante entre douceurs sucrées et salées, simple ou raffinée...
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  • je suis gourmande avec mes papilles & mes pupilles... j'aime les différentes textures,les couleurs, le brillant mais aussi le mat, le coloré, le moelleux & le croquant...l'originalité mais j'apprécie aussi  les classiques.
  • je suis gourmande avec mes papilles & mes pupilles... j'aime les différentes textures,les couleurs, le brillant mais aussi le mat, le coloré, le moelleux & le croquant...l'originalité mais j'apprécie aussi les classiques.

Conseillère culinaire

 

Je suis conseillère en loisirs culinaires dans les départements suivants 38 et 73

n'hésitez pas à me contacter au 06.79.27.68.38 

 

 Découvrez  le site Gourmandises  : www.gourmandises-guydemarle.com 

 

Si vous n'avez pas encore de conseillère bénéficiez d'une remise grâce à mon code conseillère : LEB13104

                                             fidelite.jpg

Si vous souhaitez assister à un atelier Cook'in ou  simplement  avoir des informations sur ses fonctions et son efficacité contactez moi ... michelelebreton0495@orange.fr

www.cookin-guydemarle.com 

      1006235 479773352115438 97414068 n  

                                           


                                                                    

 

   http://www.guy-demarle.fr/catalogue/#/1

                                                1231219 391657570960318 689726866 n


 
  

         

 

                                                                                    


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