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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 19:21

tartelettes au saumon fumé ou pétoncle et sa fondue de poireaux

Ingrédients : 

 

Un rouleau de pate feuilletée 

1 poireau

100 gr de saumon fumé ou  30 pétoncles

2  œufs

2 cuill. À soupe de crème fraiche

Poivre  de  Sichuan  et  fleur de sel pour les pétoncles

Thym  citronné

 

Préchauffez le four à 180°c

 Epluchez les poireaux, les laver et les émincer finement

Les faire suer pendant 8/10 min .Ajoutez le saumon fumé coupé en petits dés ou les pétoncles.

Mettez vos empreintes sur la plaque en alu perforée.

Etalez la pâte et découpez vos rond de pate puis disposez les  dans vos empreintes

Foncez -les et n’oubliez pas de piquer la pâte.

Dans un pichet , battre les œufs avec la crème  poivrez, ajoutez le thym. 

Remplir vos empreintes avec les morceaux de poireaux et le saumon fumé  ou les  pétoncles …recouvrez avec la préparation.

Cuire 20/25 min  à 180°c

Laissez refroidir et démoulez

 

Michèle 

Conseillère culinaire

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  • : Le blog de ma petite julia
  • : une ballade culinaire gourmande, exaltante entre douceurs sucrées et salées, simple ou raffinée...
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  • je suis gourmande avec mes papilles & mes pupilles... j'aime les différentes textures,les couleurs, le brillant mais aussi le mat, le coloré, le moelleux & le croquant...l'originalité mais j'apprécie aussi  les classiques.
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Conseillère culinaire

 

Je suis conseillère en loisirs culinaires dans les départements suivants 38 et 73

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